Fred Banionis
Falando um pouco mais sobre equipamentos, nessa parte do envase vamos ver um pouco sobre barris para cerveja.
Na hora da fabricação, utilizar barris para cerveja ao invés de garrafas parece ser o sonho da maioria dos cervejeiros caseiros, dada a praticidade que eles representam. Você pode colocar sua leva toda num único recipiente, deixar geladinho e tirar um pint sempre que desejar ou levar 20 litros pra uma festa sem problema algum.
Fora essa praticidade para envase, também temos a opção de fazer carbonatação forçada, o que agiliza o tempo de preparo de muitas receitas. Mas claro, nem tudo são flores, o equipamento inicial pode custar um pouco. Não estamos falando apenas de envase, mas também de extração, nada adianta embarrilar sua cerveja e não ter uma chopeira para consumi-la depois!
Existem dois padrões de barris para cerveja muito utilizados:
Keg
Vantagens: é o padrão comercial de cervejarias de grande porte, portanto muito fácil de encontrar além de ter a maior gama de tamanhos variando de 5 a 50 litros.
Desvantagem: o Keg tem somente a abertura de suas válvulas, sendo completamente vedado, sendo assim a limpeza desse tipo de barril deve ser feita por essa estreita abertura.
Postmix
Vantagens: ligeiramente mais baratos que os Keg, suas conexões são mais fáceis de engatar e a presença de uma tampa de abertura superior facilita muito a limpeza.
Desvantagens: vendidos em apenas tamanhos de 10 e 19 litros e também exige mais conectores (válvulas separadas para a saída de líquido e a entrada do CO2).
Independente do padrão de barris para cerveja que escolher, você terá que ter mais alguns itens. Para o envase será necessário, além do barril e suas respectivas válvulas, um cilindro de CO2 e uma válvula reguladora de pressão. Para o consumo precisará também de uma chopeira ou uma torneira adaptada para uso no próprio barril.
Tabela comparativa Postmix x Keg
| Característica | Postmix | Keg |
| Custo: | Moderado | Alto |
| Facilidade de compra: | Moderado | Fácil |
| Capacidades: | 10 e 19 litros | 5, 10, 15, 20, 30 e 50 litros |
| Facilidade de extração: | Moderado | Fácil |
| Facilidade de envase: | Fácil | Moderado |
| Custo de Manutenção: | Baixo | Moderado |
| Válvulas necessárias: | 2 | 1 |
Vale lembrar também que estes barris para cerveja não substituem a garrafa por completo. Garrafas, para os cervejeiros caseiros, ainda são melhores para presentear os amigos ou transporte de pequenas quantidades, além de não precisar de nada além de um abridor para desfrutar sua cerveja!
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