Uma conversa bem descontraída com o sommelier de cervejas, Luís Celso Júnior, sobre a fermentação espontânea. Esse que, certamente, é o método mais antigo de fazer cervejas do mundo. Já ouviu falar sobre? Não? Então não perca esse vídeo.
Continue Readinghttps://www.youtube.com/watch?v=hzHYgCdZZ8Y A cerveja Trooper, também conhecida como a cerveja do Iron Maiden, foi criada em 2013, fruto da parceria entre o vocalista da banda, Bruce Dickinson, e a cervejaria Robinsons, uma das mais respeitadas e bem-sucedidas cervejarias familiares da Grã-Bretanha. Fã declarado da tradicional cerveja inglesa, Dickinson fez cursos e visitas constantes à fábrica e […]
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Uma dúvida que normalmente surge quando começamos a nos interessar por cervejas artesanais é a de quais são as suas diferenças em relação às cervejas de massa, ou “mainstream”, aquelas mais populares. Muitas pessoas podem pensar que a única diferença é o valor, mas não é só isso que difere uma da outra. Existem diferenças […]
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Hoje é comemorado o Dia da Europa, é como esse continente é muito importante para o universo cervejeiro nós vamos explicar um pouco mais sobre cada uma das três escolas cervejeiras de lá: a Escola Belga, a Escola Alemã e a Escola Inglesa. As escolas cervejeiras são regiões que produzem cervejas há muitos anos, seguindo […]
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Tem dias que queremos fazer cerveja em casa, mas estamos sem ideia para criar. Em outros seu brewshop preferido está sem aquele malte especial ou lúpulo nobre que você tanto queria. E em alguns casos a gente tem tanta ideia e insumo bom que quer fazer mais de uma cerveja ao mesmo tempo! Algo que […]
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No mundo das cervejas artesanais é muito importante você encontrar seus estilos preferidos, isso porque ficar na dúvida de qual cerveja comprar pode atrapalhar a sua experiência de degustação. Os estilos de cervejas variam muito em suas características, para te ajudar a descobrir qual é seu estilo preferido confira esse conteúdo que preparamos para você! […]
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Acredito que a grande maioria de quem nos lê deva ter pelo menos o básico em equipamentos para fazer cerveja em casa. Contudo, como já citei em artigos anteriores, é sempre bom otimizarmos o nosso processo, seja para agilizar, facilitar ou padronizar as etapas de fabricação. Portanto, neste post quero apresentar a vocês o meu […]
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Hoje vamos falar da cerveja English Pale Ale. Por volta de 1640, novas técnicas de malteação (processo que transforma cereais em malte) começaram a ser pesquisadas e exploradas, buscando um maior controle do nível de torrefação dos grãos com o propósito de produzir cervejas com colorações mais claras do que as vistas até então. Alguns […]
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Para fazer uma cerveja basta usar os quatro insumos essenciais: água, malte, lúpulo e levedura. Apenas com eles é possível criar uma infinidade de receitas diferentes, com cores, aromas e sabores diversos. Basta combinar o nível de torra do malte, um tipo específico de levedura, uma espécie de lúpulo e novas variações e estilos de […]
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Como você viu no post anterior sobre a escola cervejeira alemã, as escolas cervejeiras são regiões que produzem cervejas há muitos anos, seguindo alguns critérios e parâmetros. São grandes nações que influenciaram a cerveja produzida no mundo todo. Para dar continuidade na nossa série de posts sobre as escolas cervejeiras, hoje trazemos um panorama geral […]
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