Autor: Fred Baniois

A parte de resfriamento da cerveja é uma das mais demoradas e complicadas do processo, requerendo extrema atenção, pois o risco de contaminação nessa etapa é alta e não queremos perder todo o trabalho que tivemos até agora, não é mesmo? Vamos lá: Existem diferentes formas de você fazer o resfriamento da cerveja. As mais […]

Dando continuidade à nossa produção de cerveja, agora vamos fazer a maturação do nosso mosto, que nesse estágio já está com praticamente todo o teor alcoólico final. Porém, mesmo que você note mais movimentação no airlock, as leveduras ainda estão vivas e trabalhando, agora num ritmo mais lento. Esse estágio, chamado de maturação ou segunda […]

Como inscrever cerveja em concurso? Sou homebrewer desde 2008, uma época obscura na qual para se fazer cerveja em casa era preciso uma boa dose de MacGyverismo (para os mais novos, MacGyver era um cara de um seriado chamado “Profissão Perigo” no qual tudo que esse mestre precisava para resolver as mais diversas situações eram […]

Agora que produzimos nossa cerveja, já está fermentada e maturada, é só beber, certo? Pois é, ainda não! O envase da cerveja também é uma parte muito importante no processo de fabricação da cerveja, principalmente porque é nele que se dá a carbonatação,seja por meio de uma fermentação extra na garrafa ou a carbonatação forçada. […]

Tem dias que queremos fazer cerveja em casa, mas estamos sem ideia para criar. Em outros seu brewshop preferido está sem aquele malte especial ou lúpulo nobre que você tanto queria. E em alguns casos a gente tem tanta ideia e insumo bom que quer fazer mais de uma cerveja ao mesmo tempo! Algo que […]

Acredito que a grande maioria de quem nos lê deva ter pelo menos o básico em equipamentos para fazer cerveja em casa. Contudo, como já citei em artigos anteriores, é sempre bom otimizarmos o nosso processo, seja para agilizar, facilitar ou padronizar as etapas de fabricação. Portanto, neste post quero apresentar a vocês o meu […]

Agora que seu mosto já está resfriado, é chegada a hora onde a magia acontece. Costumamos brincar que o cervejeiro nada mais é do que a babá da levedura. Todo esse tempo, o que estamos fazendo é preparar um ambiente aconchegante e uma alimentação saudável pras nossas queridas leveduras fazerem o verdadeiro trabalho. Confira um […]

Você já parou para pensar como fazer cerveja artesanal? E quais os processos que a cerveja passa até chegar ao seu copo? Nós resolvemos te ajudar e nesse texto mostramos todas as etapas de fabricação de uma cerveja especial. Malteação A maltagem é o primeiro processo para fazer a cerveja, porém normalmente essa etapa é […]