Harmonização de cervejas na ceia de Natal

Se você é uma daquelas pessoas que não dispensa uma boa celebração de Natal acompanhada com uma belíssima refeição, chegou a hora de descobrir algumas cervejas que ficam incríveis com pratos perfeitos para as festas de final de ano. Sendo assim, ao som de Marry Christmas do Ramones,  vamos ver os pratos que a Bruna e o Junior prepararam e harmonizá-los com as melhores cervejas que conseguirmos, para aguardarmos os parentes chegarem. É hora de de harmonizar cervejas na ceia de natal.

Bacalhau

O prato principal da chef Bruna é um prato tradicionalíssimo das ceias de Natal. O maravilhoso Bacalhau, e não é qualquer Bacalhau, aqui a Bruna recheou com cebolas caramelizadas pra tia nenhuma colocar defeito. Podemos harmonizar este prato com cervejas suaves, feitas com base de malte de trigo. Uma Witbier ou uma Weizenbier, vão muito bem com este prato, e mantém a experiência no tradicional.

Spaghetti Nero di Seppia com lula grelhada

Este prato principal, desenvolvido pelo chef Junior Neves, é o Spaghetti Nero di Seppia, que é tingido com tinta de lula, com a lula cortada em anéis, temperada com páprica picante, alho, salsinha e caldo de legumes. Aqui vamos deixar a combinação mais exótica e harmonizar este Spaghetti com uma Dark Sour, se encontrar uma com base frutada em açaí vai ficar melhor ainda.

Geleia de casca de melancia com especiarias e queijo branco

Aqui o Júnior se inspirou na sobremesa portuguesa doce de gila e preparou essa geleia de casca de melancia (somente a parte branca) com adição de caramelo, cravo, anis estrelado, e canela em rama. Uma geleia ideal para ser servida com queijo branco. Aproveita que você ainda acha Pumpkin Ale em novembro e guarda umas garrafas para esta harmonização. E ainda pode apresentar um estilo novo pra parentada!

Cheesecake de mel com frutas frescas

A Bruna trouxe uma sobremesa americana tradicionalíssima. Uma torta de queijo cremoso, feita com mel e coberta com frutas frescas. Quem foi que disse que não dá pra harmonizar doces com IPA? Obviamente, se você trouxer uma New England IPA pro jogo, frutadona e com toques de frutas tropicais, ficará incrível.

Essas foram as dicas harmonização de cervejas na ceia de natal. Esperamos do fundo do coração, que sua família esteja completa neste fim de ano. Se isso aconteceu, agradeça bastante a oportunidade de reencontrá-los saudáveis, mas se você perdeu alguém ao longo desses quase dois últimos anos, ficam aqui nossos sentimentos e votos de anos mais felizes. 

Um abraço a todos, feliz Natal e saúde!