Fernanda Barzenski
Recentemente uma pauta sobre as Table Beers foi sugerida pela equipe de conteúdo aqui do Clube do Malte, e coincidentemente nós recebemos algumas garrafas da cervejaria gaúcha Seasons. E uma delas, uma agradável Golden Ale se chama The Cow Is On The Table. Mas por que esse nome?
Bem, além da brincadeira com a música The Book Is On The Table (quero ver quem lembra), e da carismática vaquinha que é a personagem principal da cervejaria, o nome faz menção às citadas “cervejas de mesa”.
Tudo começou lá na Bélgica, quando alguma cerveja era servida em grande quantidade e era fácil de tomar. Então aqui já podemos imaginar as principais características dessas cervejas: precisam ser leves, pouco alcoólicas e maltadas.
É importante frisar que Table Beer não é um estilo! E sim uma espécie de “tradição” que acabou virando referência para algumas cervejas. Vamos entender melhor como surgiu, então.
Como surgiram as Table Beers
Há muito tempo na Europa Medieval, essas cervejas com baixo teor alcoólico e fáceis de tomar foram denominadas como “cervejas de mesa”, pois eram consumidas durante as refeições e por pessoas de diferentes idades, imagina-se que as crianças também estavam presentes com seus copos.
Um bom tempo depois, ainda na Europa, a Inglaterra classificou algumas cervejas para cobrar diferentes taxas por elas, e aí também entraram as cervejas de mesa, como cervejas de baixo ABV.
Entre as diferentes classificações estavam as Strongs e as “Small” e cada definição afetou o valor da comercialização dessas cervejas. Podemos entender que as cervejas de mesa, são um “meio termo” na complexidade delas, muito provavelmente por conta do caráter maltado que elas têm.
Hoje em dia esse termo não é mais tão utilizado, mas podemos dizer que são as cervejas Session atuais. Como chegamos ao nome cervejas de mesa? Na Bélgica elas eram chamadas de tafelbier e aí foram para o francês bière de table, e de lá, para a tradução em inglês: table beers, que é como conhecemos e traduzimos para cervejas de mesa.
Você já tomou alguma? Conta pra gente a sua experiência nos comentários.
Cheers!
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