Imagine uma cervejaria que já estava ativa quando a bússola ainda era uma novidade na Europa. Enquanto o mundo passava por cruzadas, descobria continentes e trocava cartas com pena de ganso, a Weihenstephaner já estava lá, produzindo cerveja com a precisão e o capricho que só os monges bávaros sabiam ter.
Tudo começou em 1040, no alto da colina de Weihenstephan, na cidade de Freising, Alemanha. Um mosteiro beneditino pediu uma licença oficial para fabricar cerveja — e assim nasceu a lenda. E não pense que foi um caminho tranquilo: a Weihenstephaner já enfrentou incêndios, saques, pragas e até uma dissolução forçada no século XIX. Mas como toda cerveja lendária, ela fermenta e ressurge ainda mais forte.
Cerveja com selo da história
A Weihenstephaner não é só antiga — é respeitada no mundo todo. Hoje ela é parte do Estado da Baviera e funciona também como um centro de excelência em tecnologia cervejeira, em parceria com a Universidade Técnica de Munique. Se existe uma Hogwarts da cerveja, é lá.
E o melhor? A tradição milenar não impede inovação. As receitas podem ter raízes medievais, mas os sabores continuam atuais e surpreendentes.
Os rótulos imperdíveis da Weihenstephaner
A linha da Weihenstephaner é quase uma aula prática de escola alemã de cerveja. Entre os rótulos mais icônicos:
- Weihenstephaner Hefeweissbier
A clássica cerveja de trigo da Baviera. Turva, refrescante, com notas de banana e cravo, e um corpo aveludado que parece um abraço de monge. - Weihenstephaner Vitus
Uma Weizenbock potente e elegante. Álcool bem inserido, notas de frutas secas, especiarias e um final longo. Ideal para dias frios ou reflexões profundas. - Weihenstephaner Original Helles
Para quem curte uma lager alemã de respeito. Clara, leve, com amargor sutil e um maltado que grita “autenticidade”. Cabe em qualquer momento. - Weihenstephaner Korbinian
Uma doppelbock escura, intensa e com alma. Chocolate, frutas secas e um toque de pão tostado. Uma verdadeira celebração em forma líquida.
Mais do que uma cervejaria, um patrimônio da humanidade líquida
Degustar uma Weihenstephaner não é só sobre sabor — é sobre fazer parte de uma história que atravessou os séculos sem perder relevância. É provar o que resistiu ao tempo e ainda é considerado uma referência de excelência, tradição e constância.
Se você busca uma cerveja com alma, com peso histórico e que entrega tudo no copo — do primeiro gole ao último —, a Weihenstephaner é uma escolha que nunca sai de moda.
