Ana Paula Komar
Jerusalém está localizada entre o Mediterrâneo e o mar Morto e é uma das cidades mais antigas do mundo. Cheia de muitas histórias e tradições a cerveja também é uma delas.
Há registros históricos que trazem dados de que os primeiros litros de cerveja foram feitos na região da mesopotâmia, onde hoje está o Iraque, há mais de 5 mil anos atrás, quando agricultores armazenaram uma porção de cevada em um vaso para uso posterior. Nesse período provavelmente choveu e água fez com que a cevada produzisse açúcar, CO2 e o álcool.
Não muito longe dali, em Jerusalém, registros arqueológicos apontam que a cidade também iniciou sua produção de cerveja há cerca de 5 mil anos atrás. Neste ano, pesquisadores da Universidade Hebraica de Jerusalém conseguiram extrair leveduras de jarros antigos para replicar uma cerveja bebida pelos faraós, há mais de 3.000 anos. A cerveja, ainda sem nome oficial, apresenta 6% de teor alcoólico e sabor que lembra trigo.
Além dessa levedura, de aproximadamente 3.000 anos atrás, que foi utilizada nesta cerveja, os pesquisadores encontraram também outras que datam cerca de 5.000 anos atrás. Ao todo, seis tipos de leveduras foram extraídos de pedaços de jarros encontrados em sítios arqueológicos da região.
Talvez o que você não saiba é que para celebrar toda essa rica história de relação com a cidade promove todos os anos o Jerusalém Beer Festival. Esse é um dos principais eventos da indústria cervejeira de Israel. O evento oferece noites inesquecíveis dedicadas a celebrar 120 tipos e estilos de cerveja, locais e internacionais, com dezenas de milhares de visitantes de todas as partes de Israel, música ao vivo e ambiente único.
O Jerusalém Beer Festival é realizado por 15 anos consecutivos, no Parque da Independência, bem no coração de Jerusalém. A festa que aconteceu em agosto, reuniu neste ano aproximadamente 20 mil visitantes, que chegam em busca de conhecer e provar muitas cervejas que nem sabia que existiam, além de vivenciar a cultura enriquecedora da cidade.
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