Se tem uma coisa que os alemães levam a sério, além de carros velozes e engenharia de ponta, é cerveja. E quando se trata de tradição cervejeira, Munique é praticamente um templo sagrado. Mas você sabia que uma das cervejas mais populares da cidade, a Munich Helles, nasceu como resposta a uma “ameaça” vinda da vizinha Boêmia?
Neste artigo, vamos contar como a Spaten, uma das cervejarias mais icônicas da Alemanha, revolucionou o mercado cervejeiro no final do século XIX e criou um estilo que hoje é sinônimo de equilíbrio, refrescância e qualidade.
O Desafio da Spaten: Enfrentar a Cerveja Pilsen
Imagine que você tem um restaurante famoso pelo seu prato clássico, aquele que faz todo mundo voltar. De repente, um concorrente aparece com um novo prato que está conquistando geral. Você fica parado ou cria algo à altura? Foi mais ou menos isso que aconteceu com a Spaten no final do século XIX.
Na época, a Pilsner (criada na cidade de Pilsen, na atual República Tcheca) estava roubando a cena na Europa. Com sua coloração dourada brilhante, aroma floral e amargor equilibrado, ela encantou os cervejeiros alemães e começou a ameaçar a hegemonia dos estilos tradicionais da Baviera, como a Dunkel.
A Spaten, que não estava disposta a ficar para trás, decidiu criar uma resposta à altura. E em 1894, sob a supervisão do mestre-cervejeiro Gabriel Sedlmayr, nasceu a Munich Helles – uma lager dourada, suave e com o equilíbrio perfeito entre malte e lúpulo.
Munich Helles: O Que Faz Esse Estilo Ser Tão Especial?
Enquanto a Pilsner apostava em um amargor mais pronunciado e uma pegada lupulada marcante, a Munich Helles veio com uma abordagem diferente:
🍞 Maltada na medida certa – O malte Pilsner brilha nessa cerveja, trazendo um sabor levemente adocicado, que lembra pão recém-saído do forno.
🌾 Equilíbrio perfeito – Ao contrário da Pilsner, que coloca os lúpulos em evidência, a Helles é mais sutil, deixando um leve toque floral e herbáceo sem roubar a cena.
🍺 Refrescância suprema – Com teor alcoólico moderado (geralmente entre 4,8% e 5,2%), corpo leve e final seco, essa cerveja é perfeita para matar a sede sem pesar.
Ou seja, a Munich Helles é aquela cerveja que agrada tanto os iniciantes quanto os mais experientes, porque consegue unir sabor e drinkability como poucas.
Spaten: A Cervejaria Por Trás Dessa Revolução
Fundada em 1397, a Spaten não é apenas mais uma cervejaria alemã – ela é um verdadeiro pilar da história cervejeira mundial. Além de ser uma das responsáveis pela criação da Munich Helles, a Spaten ajudou a moldar o mercado de cervejas lager como conhecemos hoje.
Com séculos de tradição, a cervejaria sempre esteve à frente do seu tempo, sendo pioneira em técnicas de fermentação e maturação. E até hoje, a Spaten Helles continua sendo um dos rótulos mais respeitados do estilo.
Como Harmonizar a Munich Helles?
Se você quer tirar o máximo proveito desse estilo clássico, aqui vão algumas combinações infalíveis:
🍗 Frango assado – A suculência da carne combina com o dulçor do malte, criando um match perfeito.
🧀 Queijos suaves – Gouda, muçarela de búfala e brie ressaltam as notas maltadas sem sobrecarregar o paladar.
🥨 Petiscos alemães – Pretzel, salsichas e mostarda forte fazem a Munich Helles brilhar ainda mais.
🍤 Frutos do mar – Camarões grelhados ou peixe branco casam bem com a leveza e frescor da cerveja.
Por Que a Munich Helles Continua Sendo Um Sucesso?
Mais de um século depois do seu surgimento, a Munich Helles continua sendo um dos estilos mais amados da Alemanha e do mundo. Seu sabor equilibrado, sua refrescância e sua capacidade de agradar diferentes perfis de cervejeiros fazem dela uma escolha certeira para qualquer ocasião.
Se você ainda não experimentou a Spaten Helles, talvez esteja na hora de corrigir isso. Afinal, poucas cervejas carregam tanta história e tradição em cada gole.
E aí, já provou uma autêntica Munich Helles? Conta pra gente o que achou! 🍻
