A história da cerveja de trigo também é a história da cervejaria Schneider e sua famosa cerveja Schneider Weisse. A trajetória desta cervejaria começa em 1850, quando Georg Schneider I recebeu a permissão do Rei Ludwig I para produzir cerveja de trigo.
Graças a Georg Schneider nós seguimos degustando as famosas cervejas de trigo alemãs. Há 200 anos a produção desse estilo era exclusiva da família Real, e com o encerramento de sua produção – o estilo caiu em decadência com o surgimento de novos estilos – a Weiss quase sumiu.
Aí Georg comprou a concessão e assim nasceu a cervejaria Schneider Weisse e seu principal rótulo de mesmo nome. Todas suas produções seguem a Lei de Pureza Alemã e são referências nos estilos.
Além da cervejaria, a Schneider Weisse mantém três grandes casas onde pode-se experimentar a variedade de cervejas de trigo que produzem e uma excelente gastronomia, conhecidas como “Weisses Bräuhaus”. São duas casas em Munique, sendo que a primeira no exato local onde iniciou-se a produção em 1872, e outra em Kelheim.
Uma curiosidade: seus rótulos carregam a palavra TAP, que basicamente significa “torneira de chopp”, é possível você ir ao bar da cervejaria e degustar seus rótulos em cada um dos 7 TAPS. A TAP 7 é a icônica Weiss, referência mundial no estilo.
