Cervejas Low Carb
Será que agora você poderá tomar uma cerveja sem fugir da dieta cetogênica? Infelizmente não. Ainda não temos uma cerveja com o selo Keto. Mas, já existem melhores opções para quem não tira o olho da balança.
A cervejaria Omission lançou três cervejas com baixa caloria, baixos carboidratos e quantidade reduzida de glúten. A Ultimate.
• Ultimate Golden Ale: 3 gramas de carboidrato, 99 calorias e 4,2% ABV
• Ultimate Wheat Ale: 2,3 gramas de carboidrato, 95 calorias e 4% ABV
• Ultimate IPA: 6 gramas de carboidrato, 120 calorias e 4,5% ABV
As cervejas passam pelo processo normal de produção e, ao final, é adicionada a enzima Brewers Clarex que quebra o glúten e reduz consideravelmente a quantidade de calorias e carboidratos. Mas, tudo isso, sem comprometer o sabor.
Confesso que estava um pouco reticente e sem muitas expectativas em relação a essas cervejas, mas me surpreendi positivamente. As três opções são saborosas e estão vários degraus acima dos seus concorrentes na categoria de cervejas light.
Acredito que, assim como eu, a maioria dos leitores aqui torcem o nariz para cervejas light. Mas convenhamos que nós vivemos numa bolha, afinal, esse é o maior mercado de cervejas do mundo. Há vários anos a cerveja mais vendida nos Estados Unidos é a Bud Light. Já teve dias melhores, mas ainda é, disparada, a recordista em vendas.
A comparação em termos de sabor com as cervejas da linha Ultimate é covardia. Mas a Bud Light perde também no quesito light.
Bud Light: 6,6 gramas de carboidrato, 110 calorias e 4,2% ABV.
A minha opinião sobre carboidratos é mesma que o cronista Antonio Prata descreveu, de maneira brilhante, na sua coluna, pouco tempo atrás:
“O papa papa glúten. Tratar o glúten a pontapés, como fizemos nas últimas décadas é cuspir no prato em que comemos por milênios”. O texto está disponível no site da Folha de São Paulo. Recomendo a leitura.
Além das cervejas low carb, a Omission Brewing tem também duas cervejas sem álcool. A cervejaria faz parte da Craft Brew Alliance, um grande conglomerado de cervejarias que inclui outras cervejarias como Kona Brewing, Redhook Ale e Widmer Brothers. Recentemente o grupo foi adquirido pela AB Inbev.
OBS: as quantidades de carboidratos e calorias se referem a cervejas em latas de 355 ml
Cheers 😉
