Ana Paula Komar
Um dos mais interessante e lendário estilo de cerveja, a Stout é uma cerveja com grande bagagem histórica e curiosidades e que atraem milhares de fãs mundo a fora. Filha da cerveja Porter, que era consumida pelos trabalhadores portuários ingleses e irlandeses no século passado, a cerveja Stout surgiu como uma versão mais forte e mais escura da Porter.
Com o passar do tempo o estilo ganhou força e suas próprias derivações, cada uma com características distintas e limites de amargor, álcool, densidade e coloração. Fazem parte desse grupo as Dry Stout, Sweet Stout, American Stout, Russian Imperial Stout e Oatmeal Stout, e é justamente sobre essa última que iremos falar mais.
Mas você conhece o estilo Oatmeal Stout? Essa cerveja é, nada mais nada menos, que uma Stout com adição de aveia. Mas não é tão simples assim. Existe uma história interessante por trás da criação desse estilo. Antigamente, na Inglaterra, haviam duas 
versões das Stouts: as Dry Stouts, mais torradas, secas e amargas e as Milk Stouts, hoje conhecidas como Sweet Stouts, que, devido a adição de lactose não fermentável, eram cervejas mais doces. Porem lidar com essa lactose não era uma tarefa tão simples, o que fez surgir tentativas de chegar a esse mesmo sabor com a adição de outros insumos, como a aveia. A aveia conseguiu elevar o corpo da cerveja, mas não apresentou tanto dulçor quanto a lactose, ficando no caso entre os estilos Dry Stout e a Sweet Stout, o que fez nascer a Oatmeal Stout.
De cor escura, bastante encorpada, a Oatmeal Stout apresenta aromas de malte, cereais tostados e leve aroma de aveia. No paladar pode aparecer um sabor semelhante a nozes, proveniente da aveia. É uma cerveja com maior dulçor do malte e amargor médio do lúpulo que se equilibram, porém pendem ao malte.
Se você ainda não conhece esse estilo, temos duas boas indicações que estão em nosso Clube de Assinaturas Beer Pack. Uma é a Oh FUC Coffee Oatmeal Stout, uma receita de produção caseira, que chega em primeira mão para os assinantes do Beer Pack. E a outra é a Stern Line Stout, produzida pela cervejaria americana 3 Daughters, que desembarca pela primeira vez no Brasil direto para o copo dos assinantes Beer Pack.
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