Ana Paula Komar
Você já ouviu falar em cervejas de Natal? Como trata-se de uma época importante em praticamente todo o mundo, muitas cervejarias dedicam sua produção à cervejas especiais para essa data. São receitas sazonais, produzidas para serem consumidas apenas nesse período do ano. De modo geral são cervejas alcoólicas, encorpadas e apresentam características que remetem a especiarias e frutos típicos nessa época do ano.
Essa tradição surgiu na Europa, acredite, muito antes do Cristianismo. Os povos celebravam o fim do ano com uma cerveja forte, maltada e encorpada, perfeita para o inverno da região. Mais tarde, já na era cristã, os monges começaram a fazer cervejas próprias para o Natal com essas mesmas características.
Conhecidas como Christmas Ale, Christmas Beer e Winter Warmer, as cervejas de Natal não são um estilo, mas sim uma categoria. Elas são feita a partir de estilos bases distintos e o que as unem são suas características. Raros os exemplares que fogem disso, geralmente elas são cervejas com boa carga de malte, encorpadas, adocicadas, potentes e com alto teor alcoólico. Além disso são perfeitas para harmonizar com os pratos dessa época. Como são cervejas intensas, pedem pratos com igual característica, o que não é difícil de encontrar nas mesas natalinas.
Conheça 10 cervejas de Natal
Separamos uma lista com as 10 cervejas de Natal para você presentear ou curtir ainda mais essa data.
Delirium Noël – Uma cerveja com sabor aveludado e suave, além de forte presença de frutas como figo, damasco e pêssego. De corpo denso, quase como um licor, esta cerveja bem adocicada mas, com leve acidez, promete deixar seu natal mais delicioso.
Fantôme de Noël – Uma Saison de Natal e com 10% de teor alcoólico. Apresenta coloração laranja e espuma de boa formação. De corpo médio/alto é uma cerveja complexa e com sabores e aromas de caramelo, especiarias e leve azedo da levedura.
Bamberg Weihnachts – essa cerveja foi desenhada para o Natal brasileiro. É uma cerveja que harmoniza tanto com os pratos tradicionais da ceia natalina, como também com o clima desta época do ano. Complexidade, notas frutadas, sutil defumado e rusticidade, são as características da cerveja que foi preparada para você comemorar uma das datas mais importantes do ano, o Natal.
St Feuillien Noel – Esta cerveja apresenta uma generosa formação de espuma, firme e compacta. Sua coloração rubi escura é resultado do malte torrado. Possui um intenso aroma herbal e de especiarias dedicadamente usadas para um delicioso perfume. A cerveja é encorpada e aveludada, resultado da sinergia dos maltes caramelados, fermentação cuidadosamente controlada e uma longa e fria maturação.
Eisenbahn Weihnachts Ale – Weihnachts significa Natal em Alemão, a Eisenbahn Weihnachts Ale, é uma cerveja sazonal produzida para o Natal. Sua produção teve início em 2003 e até hoje é fabricada anualmente para as festividades de final de ano. Possui boa formação de espuma, com notas de caramelo, cravo e frutas cristalizadas. No Final um amargor presente e alta carbonatação.
Affligem Noël – A tradição de fazer cervejas especialmente para o Natal foi seguida com excelência pela Abadia de Affligem. A Noël é rica e complexa como poucas cervejas. Escura, adquire uma tonalidade rubi quando olhada contra a luz e tem notas licorosas e picantes, além de um toque cítrico no final.
Baden Baden Christmas Beer – Da cervejaria de Campos do Jordão a Baden Baden Christmas Beer é uma cerveja Ale, Levemente frisante. Com 5,5% de teor alcoólico, cumpre sua missão de refrescar nosso Natal quente.
St. Bernardus Christmas Ale – Essa é uma Quadrupel com 10% de teor alcoólico. Considerada uma das melhores cervejas de natal. Possui coloração escura, com uma espuma densa e cremosa e toque frutado no sabor.
Anchor Merry Christimas and Happy New Year – Uma das cervejas mais complexas do mundo, Anchor Christmas oferece a cada ano uma degustação exclusiva, sua receita é secreta desde sua primeira produção em 1975 não é divulgado nenhum insumo utilizado, diferente de todas suas outras receitas que é possível encontrar o malte e lúpulo utilizado. Todo ano uma receita diferente vem ao mercado com um rótulo diferente, para os colecionadores uma felicidade e para os apreciadores um encanto.
Gouden Carolus Christmas – Essa é uma Belgian Strong Ale de coloração escura e alto teor alcoólico. Sua receita leva seis tipos de ervas e três variedades de lúpulo. Nos aromas e sabores apresenta notas de malte tostado, chocolate, café, frutas secas, nozes, frutas vermelhas e toffe. Medalha de prata no World Beer Cup de 2004, ela está entre as melhores cervejas do mundo.
E para o Natal ficar ainda mais completo, confira uma receita de Peru de Natal ao molho de cerveja.
