Imagine um domingo na Bélgica, onde a brisa matinal carrega o aroma de lúpulo e história. A poucos quilômetros de Antuérpia, encontra-se a Abadia de Westmalle, um santuário cervejeiro que é um verdadeiro paraíso para os amantes da boa cerveja.
Uma Manhã de Descobertas
Após um café da manhã típico belga – uma baguete crocante com presunto de qualidade –, partimos rumo a Westmalle. A estrada serpenteia por vilarejos pitorescos e campos verdejantes, preparando o espírito para o que está por vir. Ao avistar os muros de tijolos da abadia, o coração do cervejeiro bate mais forte.
O Encontro com a Tradição
Embora a abadia em si não esteja aberta para visitas públicas, a simples caminhada ao redor de suas instalações já é uma experiência enriquecedora. A serenidade do local, com suas alamedas arborizadas e um riacho de águas cristalinas, convida à reflexão e à apreciação da natureza.
Sabores Exclusivos no Café Trappisten
Do outro lado da estrada, o Café Trappisten aguarda com promessas de deleites líquidos. Este é o único local onde se pode degustar a Westmalle Extra, uma cerveja de 4,8% ABV, tradicionalmente reservada aos monges e produzida apenas duas vezes ao ano. A experiência de saborear essa raridade, acompanhada por petiscos locais, é indescritível.
Uma Trilogia de Sabores
A jornada sensorial continua com a degustação da Westmalle Dubbel e da Westmalle Tripel. A Dubbel, com seus 7% ABV, apresenta notas maltadas e um dulçor equilibrado, enquanto a Tripel, com robustos 9,5% ABV, surpreende com sua complexidade e final seco. Para os aventureiros, o café oferece o “half-half”, uma mistura harmoniosa das duas, criando um perfil de sabor único.
Mais que Cerveja: Uma Experiência Cultural
Visitar Westmalle não é apenas sobre degustar cervejas excepcionais; é uma imersão na cultura e tradição trapista. Cada gole conta uma história de dedicação, fé e maestria cervejeira. Ao partir, leva-se não apenas o paladar satisfeito, mas também uma alma enriquecida por uma experiência verdadeiramente autêntica.
Se você é um entusiasta da cerveja ou simplesmente busca uma experiência única na Bélgica, a visita à Abadia de Westmalle e ao Café Trappisten é indispensável. Prepare-se para uma jornada que deleita os sentidos e alimenta o espírito.
