Imagine uma cerveja que atravessou séculos, desafiou tendências e se tornou um ícone mundial. Essa é a Duvel, uma Belgian Strong Golden Ale que nasceu em 1871 e até hoje encanta paladares ao redor do globo.
Uma Jornada que Começou em 1871
Tudo começou quando Jan-Léonard Moortgat, descendente de uma família de cervejeiros, fundou a cervejaria Moortgat em Breendonk, uma pequena vila ao norte de Bruxelas. Inicialmente, a distribuição era local, mas a qualidade excepcional da cerveja logo chamou a atenção além das fronteiras regionais.
De “Victory Ale” a “Duvel”
Após a Primeira Guerra Mundial, em 1918, a cervejaria lançou a “Victory Ale” para celebrar o fim do conflito. Conta a lenda que, ao degustar essa potente cerveja de 8,5% de teor alcoólico, um sapateiro amigo da família exclamou: “Esta é um verdadeiro diabo!” (em flamengo, “nen echten duvel”). O nome pegou, e em 1923, a cerveja foi oficialmente rebatizada como Duvel, que significa “diabo” em flamengo.
O Segredo da Duvel
A mágica da Duvel reside em sua receita cuidadosamente elaborada. Utilizando malte Pilsner, levedura de alta fermentação e lúpulos selecionados, a cerveja passa por um processo de produção que dura cerca de 90 dias. Essa combinação resulta em uma bebida dourada, límpida, com aromas sutis de mel e notas florais, além de uma espuma densa e convidativa.
Inovações e Edições Especiais
Sempre buscando inovar, a cervejaria lançou em 2007 a série Duvel Tripel Hop, que incorpora um terceiro tipo de lúpulo à receita tradicional, proporcionando aromas e sabores únicos a cada edição. Essa abordagem mantém a Duvel sempre relevante e surpreendente para os apreciadores de cerveja.
Curiosidades que Você Precisa Saber
- Ritual de Serviço: Para apreciar plenamente a Duvel, sirva-a entre 8°C e 10°C em uma taça tipo tulipa, inclinando o copo e vertendo lentamente para preservar a levedura no fundo da garrafa. Isso garante uma experiência sensorial completa.
- Carbonatação Elevada: Devido à alta carbonatação, a Duvel não é comercializada em barris, apenas em garrafas, preservando sua qualidade e características únicas.
- Validade Prolongada: Cada garrafa de Duvel possui validade de três anos, refletindo seu cuidadoso processo de produção e embalagem.
- Taça Icônica: A marca desenvolveu uma taça exclusiva que se tornou símbolo da cervejaria, reforçando sua identidade e conexão com os consumidores.
Conclusão
A Duvel não é apenas uma cerveja; é uma experiência que atravessa gerações, mantendo-se fiel às suas raízes enquanto abraça a inovação. Seja você um conhecedor ou um novato no mundo das cervejas especiais, a Duvel oferece uma jornada sensorial que vale a pena ser explorada. Então, da próxima vez que buscar uma cerveja com história, qualidade e personalidade, lembre-se da Duvel – o verdadeiro diabo em forma de cerveja.
