
Homebrewing: Os lúpulos de amargor
Muito antes de conceito de lúpulos de amargor, nossos antigos mestres cervejeiros usavam uma mistura de ervas chamada Gruit. O princípio dessas ervas era o mesmo: conservante e aromatizante. O

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Cerveja de pizza? De abacate? De bacon? Viagra? Meu Deus, é tanta coisa estranha e diferente, mas que dá muita vontade de provar. Nem que o gosto seja ruim, mas

Ahh, bem-vindo, 2024! Eu, honestamente, prefiro anos de número par, apesar de não ter justificativa alguma para isso, ainda assim me sinto mais otimista com os próximos meses, rs. E

Dando continuidade à nossa série que desvenda os quatro elementos essenciais para a fabricação da cerveja, este mês vamos falar do lúpulo. Afinal, o que é um lúpulo? O lúpulo

Esse mês vamos falar da água, o ingrediente que responde por mais de 90% da composição da cerveja e que, em conjunto dos demais, pode ser determinante para que uma

Nada poderia ser mais clássico que uma harmonização de pães com cerveja! A similaridade dos ingredientes, a fermentação espontânea ou não, e a variação quase infinita de sabores é o

A explosão do sabor Comer bem é transformar a obrigação em uma experiência, harmonizar comida com cerveja é tornar a experiência uma explosão de sabores. Nossas memórias afetivas não nos

Harmonização na oktoberfest O festival de cerveja criado em Munique, no sul da Alemanha, para comemorar o casamento do Rei Luis I, em 1810, se tornou uma tradição. As festas

Cerveja e queijo! Para comemorar com grande estilo escolhi a harmonização mais clássica de todos os tempos: queijos e cervejas, ambos agraciados pelo poder da fermentação. Como já compartilhei com

Ingredientes: 1 kg de carne de panela sem osso; 1 cerveja Altbier; 2 cebolas pequenas; 4 dentes de alho; 1 pimentão amarelo; 1 xícara de molho tomate; 1 fio de

Biere de Garde e cervejas de guarda são a mesma cerveja? E aí cervejeiro(a)! Preparado(a) para desvendar mais uma curiosidade super legal do mundo das cervejas com a gente? Vamos

Você consegue imaginar um universo que em que a cerveja Blue Moon não exista? Pois é, isso quase aconteceu! No ano de 1995, o icônico cervejeiro Keith Villa apresentou a

Para essa receita utilizei a cerveja Palta Fruit Beer, que leva adição de amora e framboesa, possui teor alcoólico de 4,4% e amargor baixo. É uma cerveja extremamente refrescante e

No post passado dei dicas de como escolher a forma de aquecer seu mosto. Mas precisamos saber onde colocá-lo antes de aquecer, não é mesmo? Então agora vamos continuar falando