Categoria: CERVEJA

Para essa receita utilizei a cerveja Palta Fruit Beer, que leva adição de amora e framboesa, possui teor alcoólico de 4,4% e amargor baixo. É uma cerveja extremamente refrescante e com acidez muito balanceada, combinando perfeitamente com a receita de geleia de tomates e queijo minas, que é fácil e prática de fazer. Ingredientes 2 […]

No post passado dei dicas de como escolher a forma de aquecer seu mosto. Mas precisamos saber onde colocá-lo antes de aquecer, não é mesmo? Então agora vamos continuar falando sobre equipamentos para fazer cerveja, mas sobre os tipos panelas. “Fred, preciso de alguma panela especial pra fazer cerveja em casa?” A resposta mais rápida […]

Você já deve ter se perguntado para que serve levedo de cerveja, não é mesmo? A levedura é um dos quatro insumos indispensáveis para a fabricação de cerveja. No conjunto água, malte, lúpulo e levedura, ela é peça fundamental, tanto para a produção da bebida, quanto para trazer características sensoriais. Sabe aquele belo aroma de […]

Você sabe o que é uma cerveja IPA? Assim que entrei no mundo das cervejas artesanais, identificar a diferença entre as cervejas IPA, isso por esse estilo tem diversas variações: American IPA, New England IPA, ou Double IPA era um verdadeiro desafio. Ao longo das degustações vemos que não é tão impossível assim e que […]

A cerveja é a bebida alcoólica mais antiga do mundo e a terceira bebida mais consumida no planeta. Fica atrás somente da água e do chá. Criada há muitos anos, a cerveja se tornou muito popular no mundo todo e cada vez mais vem ganhando mais seguidores. Mas você já parou para pensar quais os […]

Muita gente me pergunta sobre homebrewing qual o melhor jeito de elevar o mosto pra fervura. Se consegue fazer cerveja no fogão de casa, se precisa de um ebulidor pra controlar melhor a temperatura, entre outros questionamentos. Vamos então dar uma analisada nas opções de equipamento que temos para aquecer nosso mosto e escolher aquele […]

Essa pode parecer uma pergunta simples para os mais experientes no universo cervejeiro, mas a similaridade da sigla pode causar muitas dúvidas, principalmente para quem está começando a descobrir agora o mundo da cerveja artesanal. Pensando nisso, neste post resolvemos acabar com essa dúvida e explicar a diferença entre a IPA e a APA. Vamos […]

Há quem diga que a cerveja é inimiga de quem tem um estilo de vida fitness. A bebida tem a má fama de que é “engordativa”, a vilã causadora daquela protuberante barriguinha. Mas existem opções de rótulos para quem se preocupa em ter uma vida saudável. Mas, você já ouviu falar de cerveja fitness? Nós […]

A gente está sempre inventando harmonização nova aqui para vocês ou sugerindo aquelas harmonizações que não envelhecem! Mas nem sempre elas são para todo mundo, a grande maioria delas vai carne. E para mostrar que o mundo cervejeiro acolhe todo mundo, conversei com uma grande amiga, a Ana Olesko, que leva a vida como vegana […]

Neste post, no nosso papo sobre história, é a vez da cerveja Belga, ou como eu gosto de chamá-la, a escola da alquimia cervejeira. Os belgas são conhecidos principalmente por sua ousadia, completamente na contramão da escola alemã que vimos mês passado. Aqui, os ingredientes utilizados na cerveja são os mais diversos possíveis, podendo acrescentar […]