Categoria: CERVEJA

Ingredientes: 6 linguiças tipo toscana ou linguiça fina;  1/2 copo de cerveja Pilsen; 6 pães franceses;  2 colheres de chimichurri; 2 tomates picados sem a pele; 2 cebolas picadas; 2 colheres de farinha panko ou farinha de rosca; Pimenta do reino a gosto. Modo de preparo Tire a capa da linguiça, com uma faca corte […]

Mais do que uma opinião puramente pessoal, o reconhecimento veio no 16º concurso internacional World Beers Awards, que aconteceu em agosto passado, com a etapa final em Londres.   O concurso é considerado a Copa do Mundo das Cervejas e é realizado por etapas: a primeira é a fase nacional que classifica os vencedores por estilo […]

Para muitos tomar uma cerveja é algo corriqueiro, despojado e sem muita cerimônia, mas quando falamos em degustação de cervejas especiais, aquelas que foram pensadas, criadas e produzidas nos mínimos detalhes, alguns critérios devem ser levados em conta. Perceber o aroma, a cor, o brilho, formação e retenção de espuma e finalmente a percepção no […]

HISTÓRIA DO POKERO poker tem raízes que remontam há séculos, com variações do jogo surgindo em diversas culturas.Suas origens são frequentemente atribuídas a jogos de cartas antigos, como o As Nas, jogado no Irã no século 16, e o Poque, popular na França do século 17. Essas influências se fundiram ao longo do tempo, e […]

Então é Natal! As luzes piscando já estão por toda a cidade, e num piscar de olhos a época mais querida do ano chegou, então, é natal. A mesa farta já diz muito sobre essa comemoração, é um momento de alegria, compartilhamento e conexão com a família. E, é claro, que vamos comemorar aqui no […]

Neste último artigo da série de como a cerveja é feita vamos falar das leveduras, nossas menininhas mágicas. No meio cervejeiro muito se fala que são as leveduras quem faz as cervejas e não o mestre-cervejeiro, isso pelo fato de que as leveduras transformam o mosto açucarado de malte e lúpulo na bebida que tanto […]

Galinhada na cerveja Witbier Ingredientes: 1 kg de coxa e sobrecoxa; 600 ml de cerveja Witbier; 300 g de arroz parboilizado; 2 dentes de alho; 1 cebola grande; 1 colher de sopa de páprica picante; 1 colher de sopa de cominho; 1 maço de cheiro verde; 1 colher de sopa de azeite oliva; Sal e […]

É com imenso prazer que inicio essa nova coluna, que tem a missão de falar de como esse líquido mágico nasce. Vamos explicar resumido e detalhado, vamos acabar com os mitos e ressuscitar lendas, vamos trazer novidades e reviver o passado tradicional.  Nas próximas quatro edições o papo será sobre os quatro ingredientes indispensáveis à […]

Filé à Oswaldo Aranha marinado na cerveja Lohn Bier Hop Lager Osvaldo Euclides de Sousa Aranha, nascido em 15 de fevereiro de 1894, em Alegrete, Rio Grande do Sul, foi diplomata, trabalhou com política internacional e advogado, foi indicado para o prêmio Nobel da Paz de 1948. Esse prato foi lançado no Rio de Janeiro, […]

Ingredientes: 500 ml de leite; 300 ml de cerveja; 4 gemas; 3 colheres de sopa de açúcar; 2 colheres de sopa de amido de milho. Modo de preparo: Em uma panela ferva a cerveja, o leite, o açúcar e reserve. Em um bowl misture as gemas e o amido de milho, acrescente a mistura do […]