Categoria: Beerpedia

Uma cerveja escura, de perfil maltado, mas que deve ser equilibrada, leve e fácil de beber. Essa é a Munich Dunkel, que tem seu nome originado a partir do termo alemão “dark”, que significa “escuro” em português. Assim como a Helles, estilo que exploramos na edição de fevereiro deste ano na revista, a Dunkel é […]

Bebidas fermentadas e alcoólicas fazem parte da alimentação e diversão de diversos povos há milhares de anos. E desde o século XVI, os moradores de Lembeek, uma pequena cidade da região de Pajottenland, nas redondezas de Bruxelas, festejam com suas cervejas. A breja era fermentada de maneira espontânea, ou seja, contando com as bactérias e […]

Esses dias me deparei com um rótulo que me deixou tão travado quanto aquele meme da Renata Sorrah. Double APA. Double APA… O que raios seria uma Double APA? Isso não faz sentido para mim; se tem mais álcool do que uma APA, é uma cerveja IPA. Parece que hoje em dia é tudo IPA. […]

Salve, cervejeiros e cervejeiras! Hoje eu trouxe algumas dicas de com fazer uma boa degustação de cervejas artesanais , com uma régua com 6 rótulos, e desfrutar dessa experiência sem sair de casa! Agora que nossa régua está montada, vamos conferir algumas dicas para fazer a degustação de cervejas artesanais? O serviço: Os copos devem […]

Nos últimos anos o mercado das cervejas artesanais no Brasil manteve crescimento em ritmo acelerado. Segundo dados do Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (Mapa), no Anuário da Cerveja no Brasil 2018, o ano fechou com 889 cervejarias, 270 a mais do que em 2017. Em 2019 esse número ultrapassou mais de 1000 fábricas de […]

O estilo de cerveja California Common (que hoje em dia não é tão comum assim) teve seu momento de glória durante a corrida do ouro na Califórnia, em meados de 1850. Durante essa época muitas pessoas procuravam enriquecer em busca da mineração e, para atender a alta demanda, as cervejarias também tiveram sua corrida. Nesse […]

O Dry Hopping surgiu há alguns séculos na Inglaterra quando os cervejeiros resolveram introduzir lúpulo diretamente aos barris pouco antes de mandá-los para as cervejarias. Hoje em dia o termo Dry Hopping é utilizado para descrever qualquer adição de lúpulo após o mosto ter sigo resfriado. Por que fazer o Dry Hopping? O lúpulo é […]

Antes de falar propriamente sobre a cerveja Munich Helles, vamos a uma contextualização a cerca desse estilo de cerveja. O estilo Pilsner foi criado em 1840 na cidade de Pilsen, na República Tcheca. Uma cerveja inovadora para a época: de baixa fermentação, líquido translúcido e coloração dourada brilhante. Além de ser uma bebida refrescante e […]

Talvez possa até parecer óbvio, mas para se preservar a qualidade da cerveja e aproveitar tudo o que ela tem a oferecer ao máximo, a maneira como deve armazenar e conservar cerveja é muito importante. O modo como a garrafa é posicionada, a incidência de luz e a temperatura podem interferir no sabor e características […]