Categoria: Beerpedia

Neste post, no nosso papo sobre história, é a vez da cerveja Belga, ou como eu gosto de chamá-la, a escola da alquimia cervejeira. Os belgas são conhecidos principalmente por sua ousadia, completamente na contramão da escola alemã que vimos mês passado. Aqui, os ingredientes utilizados na cerveja são os mais diversos possíveis, podendo acrescentar […]

Ontem foi o dia da pizza e é a claro que a gente não ia deixar essa data passar em branco! E como aqui ninguém perde a chance de criar um gancho com cerveja, foram feitas algumas harmonizações de cerveja com pizza! Como vocês sabem, as harmonizações existem de três formas, por corte, contraste e […]

Os ingredientes de uma cerveja podem variar muito e a cervejaria pode escolher entre uma série de adjuntos, aditivos, ervas aromáticas, frutas e especiarias para a composição de sua receita. A escolha desses ingredientes tem o poder de alterar o sabor final da bebida, transformando a cerveja e criando vários aspectos para ela, desde seu […]

Passadas as festas e nossas cervejas especiais, retomamos então a série sobre equipamentos cervejeiros. Encerramos anteriormente os equipamentos da etapa quente, porém ainda temos um mosto quente antes de passar para a fermentação. Nesse momento crucial da brassagem, em que devemos ajustar a temperatura do banquete que iremos servir às leveduras, temos várias opções de […]

O copo é um dos pontos muitas vezes negligenciados, mas que fazem toda a diferença na hora da degustação de cerveja. Preparamos esse posts para você saber mais sobre a importância do copo ideal na degustação de cerveja e ainda uma listinha básica com os 10 principais copos para cerveja. Na antiguidade, era comum beber […]

Que a cerveja é uma bebida muito versátil você já sabe, né? Ela é perfeita para dias de sol, para dias de futebol, para um jantar a dois, para o dia do cineminha em casa, para o churrasco (é claro), para relaxar depois do trabalho, para o happy hour com os amigos, (lógico, não poderia […]

É chegado outubro e com ele o Dia das Bruxas, e nada mais característico dessa época do que as abóboras, certo? Vocês sabiam que a Pumpkin Ale (cerveja feita com abóboras) data do século XVIII? Registros históricos mostram as primeiras receitas por volta de 1770, apesar da popularização ter ocorrido apenas na década de 1840. […]

Ingredientes necessários para o Bacalhau na cerveja Gose: 400 gramas de lascas de bacalhau; 1 cerveja Gose Al Capone; 500 gramas de batata; 200 gramas de azeitonas pretas ou verdes; 3 ovos; 2 cebolas; 4 dentes de alho; 1 maço de salsinha; Azeite de oliva extra virgem; Sal e pimenta do reino. Modo de Preparo: […]

Assim como temos discussões do tipo Lager ou Ale, Sour ou IPA, algo que vira e mexe aparece fervoroso em conversas cervejeiras “garrafa ou lata?”. De uns tempos pra cá muitas cervejarias abandonaram o envase em garrafa e estão seguindo com a maior parte de sua produção em lata, mas sempre tem aquele que defende […]

Que tal incrementar o churrasco de domingo com essa deliciosa receita de vinagrete com cerveja que preparei para vocês? Veja nesta receita tudo o que você vai precisar e mão a obra. Para a sua receita de vinagrete com cerveja você vai precisar de: 1 garrafa de cerveja Sour 2 cebolas brancas 2 tomates sem […]