Categoria: Beerpedia

Ingredientes: 1 unidade de cenoura; 1 unidade de batata; 1 unidade de repolho; 1 unidade de cebola; Sal e pimenta do reino a gosto. Massa: 1 cerveja Witbier Blue Moon; 1 xícara de farinha de trigo; 1/2 xícara de amido de milho; 1 colher de chá de glutamato monossódico (ajinomoto). Modo de preparo: Corte a […]

O estilo Bières de Garde faz parte da família de Farmhouse Ales junto com os estilos Saison e Table Bier. O nome da família já entrega dicas de sua origem, os estilos eram produzidos nas antigas cervejarias de fazenda no período de queda da curva da colheita nos campos. O objetivo era além de gerar […]

Você já percebeu que diariamente estamos rodeados do termo “puro malte”? Seja na prateleira do mercado, numa propaganda de TV, anúncio do Youtube, ou até mesmo num outdoor nas ruas… Se você é cervejeiro, com certeza já ouviu falar dessa denominação e muito provavelmente já chegou a se perguntar qual a diferença entre cerveja normal […]

Que tal uma cebola recheada com aquele molho especial de cerveja New England? Vem que eu te ensino! Ingredientes para cebola recheada com molho de cerveja New England: 2 latas de cerveja New England IPA; 1 kg de carne moída; 2 cebolas grandes; 200 g de muçarela ralada; 1 limão; 1 maço de agrião; Sal […]

Como toda boa cerveja alemã a receita da Altbier é simples, objetiva e difícil de se reproduzir pois qualquer erro é facilmente identificado. Leva no máximo três tipos diferentes de maltes, lúpulos da região que passam por um processo de envelhecimento especial e água com características minerais que muitos cervejeiros ao redor do mundo quebram […]

Os estilos de cervejas que dominam, pelo menos em volume, no mundo hoje são da família Lager. E, voltando um pouco no tempo para falar sobre ela, você sabia que originalmente ela é uma cerveja que precisa fermentar por semanas ou até meses para desenvolver totalmente seu aroma e sabor? Nas últimas décadas as grandes […]

Fala, nação cervejeira! Hoje vamos aprender a fazer caranguejo na cerveja Lager. É uma receita fácil, não demora para ser feita e tenho certeza que vocês vão gostar. Vamos lá? Ingredientes: 12 caranguejos; 600 ml de cerveja do estilo Hop Lager; 1 unidade de pimentão vermelho; 1 unidade de pimentão verde; 1 unidade de pimentão […]

Tempos atrás, um texto no site Trivago listou 15 razões para mudar para a cidade de Düsseldorf, na Alemanha. Transporte, diversidade, cultura e outras características de cidades com alto padrão de vida. Lembraram até da agitada vida noturna e do mais longo bar do mundo, mas esqueceram de mencionar a maior herança da cidade para […]

Ultimamente temos ouvido falar bastante da harmonização de comida e cerveja, o que para nós entusiastas e divulgadores da cultura cervejeira, é ótimo, visto que não muito tempo atrás o grande público consumidor não conhecia as inúmeras e deliciosas possibilidades de ter cerveja à mesa. Os belgas estão muito à frente neste quesito, vide o […]

A criação de uma cerveja pode ir muito além da água, malte, lúpulo e levedura. Hoje já são vários os estilos de cervejas que proporcionam ao degustador os mais variados tipos de experiência em aromas e paladar. Seja por adicionar ingredientes inusitados na receita, ou por pouca disponibilidade no mercado, ou até mesmo pelo modelo […]