Tem quem diga que cerveja é uma bebida fraca, mas essa é uma afirmação equivocada, por mais que sejam difíceis de encontrar e bem caras existem diversas cervejas fortes por aí. Por isso nós preparamos uma lista das cervejas mais alcoólicas do mundo para você conhecer. Quer saber a diferença entre cervejas artesanais e cervejas […]
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Nobres amantes do líquido sagrado, esta é a primeira de uma série de publicações em que vou abordar o roteiro belga que utilizei nas minhas viagens, falando não só das cervejarias mas também de pontos turísticos, cidades interessantes, passeios e, claro, bares icônicos. Aqui vou te ajudar a escolher a sua viagem cervejeira. Desde que […]
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A cerveja Oud Bruin, assim como algumas outras categorias ancestrais belgas, essa também possui uma complexidade de aromas e sabores capaz de dar um nó no cérebro, ou melhor dizendo, no paladar de qualquer cervejeiro ou cervejeira. Esse tipo de cerveja tem um caráter maltado que é acompanhado por boa variedade de notas frutadas, além […]
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Cerveja em lata, afinal, protege mais o nosso líquido sagrado? Confirma o que o mestre André Junqueira falou sobre isso!>
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Você sabe o que é Kettle Sour? É um método de produção de cerveja que consiste em inocular Lactobacillus para acidificar a cerveja. Oferecendo aquela sensação de acidez nas Sours Beers. E esse método foi utilizado na seleção de cervejas artesanais de fevereiro do Clube do Malte! Receitas exclusivas desenvolvidas pelo André Junqueira, um dos […]
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A cerveja Stout é de alta fermentação, portanto pertencente à família Ale, que possui como característica marcante o elevado nível de tosta dos maltes usados em sua produção, que ficam evidenciados no seu aroma, no seu sabor e na sua coloração muito escura. As “lendas cervejeiras” apontam as cervejas que exploram as experiências sensoriais de […]
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Você já parou para pensar em quais são os benefícios da cerveja? Relaxar depois do trabalho, um encontro com os amigos, uma comemoração especial ou simplesmente apreciar uma boa degustação, são apenas alguns dos vários benefícios que poderíamos listar aqui. Mas e se disséssemos que a cerveja salvou o mundo? Muito provavelmente você não acreditaria, […]
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Com uma longa tradição patrimonial, a Irish Red Ale teve origem na Irlanda e passou por adaptações ao longo do tempo. Hoje é um dos estilos mais apreciados da escola inglesa, devendo boa parte de sua popularização mundial à cervejaria americana Coors, através do rótulo Killian’s Irish Red, que nos anos 1990 se tornou uma […]
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Esse prato é uma especialidade gastronômica típica da culinária da Bélgica. Trago aqui uma versão com insumos regionais, legumes da estação, uma proteína facilmente encontrada para o preparo em casa e um toque de cerveja. Essa é a receita de Waterzooi com cerveja. Ingredientes: 1 Kg de coxa e sobrecoxa de frango; 2 cervejas Lohn […]
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Há alguns meses escrevi sobre cervejas Belgas, e embora tenha só dado uma chegadinha nas cervejas Trapistas, fiquei morrendo de vontade de fazer uma sessão só de harmonização com cerveja Trapista. Afinal de contas, essa cerveja é coisa sagrada. Sagrada de verdade, pois a Ordem dos Cistercienses Reformados de Estrita Observância (também conhecida como Ordem […]
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