Autor: Redação Nação Cervejeira

Ultimamente temos ouvido falar bastante da harmonização de comida e cerveja, o que para nós entusiastas e divulgadores da cultura cervejeira, é ótimo, visto que não muito tempo atrás o grande público consumidor não conhecia as inúmeras e deliciosas possibilidades de ter cerveja à mesa. Os belgas estão muito à frente neste quesito, vide o […]

A criação de uma cerveja pode ir muito além da água, malte, lúpulo e levedura. Hoje já são vários os estilos de cervejas que proporcionam ao degustador os mais variados tipos de experiência em aromas e paladar. Seja por adicionar ingredientes inusitados na receita, ou por pouca disponibilidade no mercado, ou até mesmo pelo modelo […]

A cerveja artesanal Weiss, também chamada de weissbier ou weizenbier é um estilo de cerveja que surgiu na Alemanha e que já conquistou praticamente toda a Europa e também o coração de muitos brasileiros. Popularmente conhecida no Brasil como cerveja de trigo, esse estilo apresenta algumas variações que podem, até mesmo, já ter te deixado […]

A Blue Moon é uma das mais famosas cervejas americanas. A marca surgiu em 1995 e a receita da cerveja Blue Moon foi criada pelo icônica cervejeiro Keith Villa. Ela é produzida pela quinta maior cervejaria do mundo, a Coors Brewing. Fizemos a degustação de uma das cervejas preferidas do mundo cervejeiro! Venha entender mais […]

Você sabe o que é o IBU da cerveja? IBU é a sigla para International Bitterness Unit e são as unidades que medem a quantidade de amargor em uma bebida. De modo geral, quanto mais alto o número de IBU, mais amarga será a cerveja. Como você já deve saber, o lúpulo é o principal responsável […]

A temperatura ideal para degustar sua cerveja é algo que influencia muito durante uma degustação. Diferentes estilos pedem diferentes temperaturas para que se possa reconhecer bem todos os aromas e sabores. E uma dúvida que sempre aparece entre os nossos leitores é de: qual a temperatura certa para cerveja especial? Para acabar com essas perguntas […]

Parece que foi ontem que escrevemos o texto de fim de ano em 2020. Me lembro bem da sensação de angústia daquela noite e do amargo na boca que não se assemelhava a nenhum lúpulo. Eu tinha sobrevivido ao adoecimento, mas tinha saudade das pessoas, dos meus pais, da minha irmã, de todo mundo que […]

Um caso à parte quando se fala em riqueza de malte, complexidade e sabores intensos. Tão encorpada que dá vontade de mastigar, álcool marcante como um licor e sabores que saem do biscoito, passando por passas, nozes, caramelo, até madeira defumada. Estamos falando da cerveja Barleywine, a disneylândia da experiência sensorial. Antes do senhor Michael […]

As cervejasWitbier são cervejas de trigo belgas. Esse estilo foi muito popular na Europa no século XVII, mas após a segunda Guerra Mundial, desapareceram do mercado. A cerveja só voltou a ser fabricada graças a um leiteiro da cidade de Hoegaarden, chamado Pierre Celis, que decidiu fabricar a receita de cerveja, que lembrava ser feita […]

O que você entende por estilo de cerveja? Essa é a primeira parte da nossa conversa com o cervejeiro André Junqueira e debatemos sobre o tema de março no Clube do Malte. Estilos de cerveja: conceito ou uma fórmula para premiar cervejarias?>