Tempos atrás, um texto no site Trivago listou 15 razões para mudar para a cidade de Düsseldorf, na Alemanha. Transporte, diversidade, cultura e outras características de cidades com alto padrão de vida. Lembraram até da agitada vida noturna e do mais longo bar do mundo, mas esqueceram de mencionar a maior herança da cidade para o mundo moderno: o estilo de cerveja Altbier.
A Altbier é especial. Uma cerveja de alta fermentação (Ale), mas que é maturada a uma temperatura mais baixa e condicionada por mais tempo, como se fosse uma Lager. O resultado é uma cerveja um pouco menos frutada, mais limpa” e suave. Contém uma boa presença de malte e lúpulos nobres, mas sempre buscando o equilíbrio. A graduação alcoólica fica entre 4% e 5% ABV e o índice de amargor (IBU) entre 30 e 40.
Sticke Bier
Também conhecida como Sticke Alt, é uma versão mais forte da Altbier, com graduação alcoólica superior a 6% e amargor que pode chegar a 60 IBU.
Long Trail Ale
É a principal cerveja da Long Trail Brewing Company. Uma excelente altbier com malte caramelizado e lúpulos florais, graduação alcoólica de 5% e 28 IBU. Jeff Alworth, autor do livro The Beer Bible, alerta que algumas cervejarias americanas costumam pesar demais no lúpulo, descaracterizando o estilo. Não é o caso da Long Trail Ale, uma cerveja leve e fácil de beber.
Eu tenho um carinho especial por esta cerveja pois foi uma das que foram servidas na festa do meu casamento há onze anos.
Double Bag
Mais uma cerveja da Long Trail Brewing Company, mas esta é uma versão mais encorpada (Sticke Alt) com graduação alcoólica de 7,2% ABV e 39 IBU. Perfeita para acompanhar um bom prato de costelas de porco e salsichas alemãs.
Long Trail Brewing Company é uma cervejaria no estado de Vermont, fundada em 1989, muito antes de a “cervejaria de Vermont” virar modinha. O nome é referência a uma trilha de 438 quilômetros que corta o estado.
Atualmente está entre as 40 maiores cervejarias artesanais nos EUA (maior em Vermont) e por isso você não terá maiores dificuldades em encontrar sua ampla linha de cervejas. Vale conferir.
Cheers!>
