É um método de produção de cerveja que consiste em inocular Lactobacillus para acidificar a cerveja. Oferecendo aquela sensação de acidez nas Sours Beers. E esse método foi utilizado na seleção de cervejas artesanais de fevereiro do Clube do Malte! Receitas exclusivas desenvolvidas pelo André Junqueira, um dos cervejeiros mais influentes do mercado de artesanais do Brasil.>
Já nos primeiros contatos com a bebida artesanal, os apreciadores descobrem a tradição secular das cervejas trapistas. Supervisionados pela Ordem Trapista e produzidos em 11 mosteiros, os rótulos são reconhecidos pela qualidade e pela história. Um movimento inédito inspirado neste contexto pode levar as Irmãs Trapistas de Boa Vista a
Ingredientes: 1 unidade de cenoura; 1 unidade de batata; 1 unidade de repolho; 1 unidade de cebola; Sal e pimenta do reino a gosto. Massa: 1 cerveja Witbier Blue Moon; 1 xícara de farinha de trigo; 1/2 xícara de amido de milho; 1 colher de chá de glutamato monossódico (ajinomoto).
O estilo Bières de Garde faz parte da família de Farmhouse Ales junto com os estilos Saison e Table Bier. O nome da família já entrega dicas de sua origem, os estilos eram produzidos nas antigas cervejarias de fazenda no período de queda da curva da colheita nos campos. O
