Gabriel Bertaluzi
A cerveja Baden Baden vem cada vez mais conquistando seu espaço no mercado cervejeiro do Brasil e aparecendo em diversas prateleiras pelo país. Você com certeza já provou alguma das cervejas Baden Baden ou pelo menos já ouviu falar sobre elas, mas você sabia que a cervejaria é uma das primeiras a produzir cervejas artesanais no Brasil?
História da Cervejaria Baden Baden
As atividades da Baden Baden como conhecemos hoje tiveram início em Campos do Jordão (São Paulo) a partir da fusão de três empresas: a The Beer Store, a Sheps do Brasil e a Choperia Baden Baden. Em 1999, quando o Brasil passava por uma crise de desvalorização do real, os representantes de cada empresa se juntaram para rever um acordo comercial que possuíam.
Papo vai, papo vem… E após solucionarem o problema no qual a reunião havia sido convocada, os três continuaram na mesa do restaurante, conversando sobre como seria legal se houvesse o desenvolvimento de um segmento de cervejas gourmet no país. Foi aí que surgiu a ideia de fabricarem a própria cerveja, que viria a ser inspirada nas cervejas importadas pela Sheps do Brasil: Spitfire, Bishops Finger e Original Porter.
Depois de muitas reuniões para viabilizar o projeto e apesar dos desafios e obstáculos que enfrentariam na idealização do mesmo, eles seguiram em frente e assim nasceu a cervejaria Baden Baden.
A fábrica foi construída em Campos do Jordão no segundo semestre de 1999 com a premissa de fazer parte do movimento The Craft Beer Renaissance, que buscava trazer de volta a produção artesanal da cerveja de forma paciente e com atenção aos detalhes, mas sem perder a alegria e satisfação que vai na concepção de boas cervejas.
Nasce a primeira cerveja Baden Baden
No ano de 2000, depois de incansáveis testes com diversas receitas, chega a primeira cerveja da marca: a Chopp Red Ale. Mas foi somente em 2001 que houve o lançamento das primeiras cervejas de garrafa: a Red Ale, Pilsen Cristal, Lager Bock e Stout Dark Ale.
A cervejaria acabou lançando outros rótulos além desses, que fizeram parte da carta regular de cervejas da marca, mas também acabaram fazendo rótulos que eram edições limitadas comemorativas, como a Christmas Beer (Ale) e a Celebration de Inverno, uma Double Lager Bock.
Em 2017, a cervejaria fez o que muitos duvidaram: a primeira IPA feita com lúpulos 100% brasileiros. A cerveja Märzen possui um amargor que não agride o paladar, que vem equilibrado com sabor maltado e aromas levemente cítricos.
Aquisição da Baden Baden pela Heineken
Em 2007, a Schincariol, segunda maior cervejaria do Brasil na época, adquiriu a cervejaria Baden Baden, por um valor não divulgado. Já em 2011, mais de 50% do Grupo Schincariol foi comprado pela Kirin Holdings, do Japão. No fim deste mesmo ano, o restante das ações também acabou sendo adquirido pela empresa japonesa.
Então em 2017, a Brasil Kirin foi comprada pela Heineken, que acabou ficando com o portfólio todo da empresa, que incluia a Baden Baden. Atualmente toda a produção de cervejas Baden Baden é comandada pela Heineken.
A história da Baden Baden em 1 minuto
Quer aprender mais sobre a Baden Baden com a nossa sommelier? Vem com a gente em um vídeo exclusivo do Clube do Malte com a Fernanda Barzenski.
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