receita de waterzooi com cerveja
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Receita de Waterzooi com cerveja

Esse prato é uma especialidade gastronômica típica da culinária da Bélgica. Trago aqui uma versão com insumos regionais, legumes da estação, uma proteína facilmente encontrada para o preparo em casa e um toque de cerveja. Essa é a receita de Waterzooi com cerveja.

Ingredientes:

  • 1 Kg de coxa e sobrecoxa de frango;
  • 2 cervejas Lohn Bier Pilsen (355 ml cada); 
  • 200 g de creme de leite;
  • 2 cenouras;
  • 2 chuchus;
  • 2 batatas inglesas;
  • 1 cebola;
  • 1 ramo de tomilho;
  • 1 colher (sopa) de manteiga; e 
  • Sal e pimenta do reino a gosto.

Modo de preparo do Waterzooi com cerveja:

Tempere a coxa e sobrecoxa com sal, pimenta do reino e adicione a cerveja Lohn Bier Pilsen até cobrir todas as superfícies do frango. Reserve por, no mínimo, 15 minutos. Com um ralador, passe a cenoura e o chuchu no sentido horizontal para obter fios mais longos, produzindo um aspecto de espaguete, tempere com sal e pimenta do reino e reserve. Pré-cozinhe a batata descascada e cortada. Grelhe a coxa e a sobrecoxa com a manteiga e, após dourar ambos os lados, adicione a cerveja da marinada, o creme de leite e as batatas cozida. Acerte o sal e a pimenta. Monte o prato com o molho por baixo, ao lado coloque o espaguete de legumes e as batatas, a carne grelhada no centro do prato e decore com o tomilho. Sirva acompanhado com a cerveja Pilsen.

Tempo de preparo: 30 minutos

Rendimento: de 3 a 4 pessoas

Dificuldade: Fácil 

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DICA

Esse prato pode ser preparado com carne suína ou filé de peixe e legumes variados como abobrinha, brócolis ou couve flor.

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Escrito por Junior Neves

Chef de cozinha, consultor de bares e restaurantes e personal chef de eventos e harmonizações.

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