Ana Paula Komar
Com a chegada do inverno, tudo o que queremos são pratos bem quentes e deliciosos para ajudar a nos aquecer. Quanto à bebida, as mais alcoólicas são as mais indicadas, inclusive as cervejas. Existem algumas cervejas que são perfeitas para os dias mais frios, é só conferir aqui algumas dicas.
Mas por falar em comida e bebida, que tal juntar as duas em um prato quente e saboroso, ideal para esses dias de inverno. Hoje separamos uma receita de sopa Goulash com cerveja Porter, a tradicional e famosa sopa com adição de cerveja Porter na receita.
Receita de sopa Goulash com cerveja Porter
Ingredientes:
- Meio quilo de coxão mole cortado em cubos
- 1 pimentão vermelho cortado em tiras
- 1 pimentão verde cortado em cubos pequenos
- 1 cebola pequena cortada em cubos pequenos
- 2 cenouras cortadas em rodelas
- 4 tomates cortados em cubos
- 2 batatas brancas cortadas
- 2 folhas de louro
- 1 pitada de paprica picante (ou uma pimenta sem sementes pequena)
- Pimenta do reino ou pimenta branca
- 1 pitada de canela
- 1 pitada de cominho
- 2 colheres de manteiga
- 1 litro de água
- 300 ml de chopp ou cerveja escura, de preferência Porter
- Cheiro verde
Modo de Preparo:
Derreta a manteiga e doure a cebola. Acrescente o coxão mole, pimenta, páprica picante e deixe a carne dourar. Coloque a metade da cerveja aos poucos. Deixe fritar e coloque o restante da cerveja. Acrescente todos os temperos e ingredientes menos o cheiro verde. Quando ferver, coloque em fogo baixo por 30 minutos e mexa de vez em quando. Acerte o sal e pimenta a gosto. Assim que terminar o cozimento, acrescentar o cheiro verde e serva, de preferência, com uma boa broa e queijo ralado.
Anchor Porter
O estilo inglês que ganhou os EUA e o mundo, rico em sabores e aromas maltados como chocolate, toffe, caramelo e café.
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