Fernanda Barzenski
Ontem foi o dia da pizza e é a claro que a gente não ia deixar essa data passar em branco! E como aqui ninguém perde a chance de criar um gancho com cerveja, foram feitas algumas harmonizações de cerveja com pizza!
Como vocês sabem, as harmonizações existem de três formas, por corte, contraste e semelhança, aproveitamos os variados sabores de pizza para brincar melhor com isso e agora você vai poder acompanhar nossas sugestões. E já sabe, se fizer uma delas, conta pra gente como foi a experiência!
A pizza de frango com catupiry foi acompanhada de uma cerveja Weiss, aproveitamos o sabor leve do frango com a gordura do catupiry junto com uma cerveja leve e com boa carbonatação, pois limpa nosso paladar do queijo e não disputa atenção com o frango. Foi aprovado!
A corn bacon teve como parceira uma cerveja do estilo Rauchbier! Aproveitamos os maltes defumados da cerveja pra darem um suporte ao bacon e ao queijo da receita. Ficou realmente gostoso e ressaltou o sabor de ambas.
Não esquecemos dos vegetarianos! A pizza marguerita com a leveza do tomate, do manjericão e do queijo muçarela pediu por uma boa e velha cerveja Pilsen. Uma pedida suave e refrescante pra acompanhar os sabores leves dessa pizza.
E é óbvio que a gente não ia deixar um docinho de fora, né? A pizza de chocolate teve companhia com uma Stout! Aproveitamos os sabores dos maltes torrados pra harmonizarem com a gentil doçura do chocolate preto, foi uma explosão de sabores, acho que todo dia devíamos ter essa opção de sobremesa, fica aí a sugestão pras empresas, viu?
Essa foi nossa comemoração! Existem outras inúmeras opções de sabores de pizza e estilos de cervejas, então da pra ficar muito tempo bolando novas harmonizações e experimentando todas. E é claro que a gente quer saber se você já tentou fazer harmonizações de cerveja com pizza, conta aqui! E se ficou com vontade, não perca tempo. Dá uma olhada sobre os tipos de harmonização que existem, pra você poder se basear melhor em quais estilos escolher e entender o que a opção escolhida vai poder te proporcionar!
Agora, mãos a obra que eu já estou procurando a próxima data comemorativa pra poder juntar com algumas cervejas e contar pra você depois!
Feliz dia da pizza e cheers!
Cervejas utilizadas:
Licher Weizen, Malvadeza Tarja Preta, Tarantino Rauchbier e Sixpoint The Crisp.
