Gabriel Bertaluzi
A premiada cervejaria baiana MinduBier lançou neste mês de novembro duas novas cervejas que já estão disponíveis no mercado cervejeiro nacional. São elas, a Straction, uma Double Dry-Hopped New England IPA e a Distraction, também Double Dry-Hopped mas do estilo New England Double IPA.
Straction
Com o lúpulo Strata em destaque, a cerveja Straction da MinduBier possui muitas características deste lúpulo, que são combinadas com os lúpulos norte-americanos Mosaic e Columbus, que resultam em uma explosão de sabores cítricos e frutados, com notas de morango e maracujá. É uma cerveja turva, de coloração alaranjada e teor alcóolico de 6,9%. Seu dank bem característico completa a experiência.
Distraction
Do outro lado, temos a Distraction, uma cerveja cujo principal componente é o lúpulo americano Citra, que vem acompanhado do lúpulo alemão Huell Melon e pelo, também americano, Simcoe. O resultado? Um sensorial frutado, com destaque para pêssego e maracujá e notas cítricas no retrogosto. Seu teor alóolico é 7,7%, o que eleva o aroma. A Distraction também leva em sua composição muita aveia e trigo, trazendo suavidade e cremosidade para a cerveja.
“Estávamos há algum tempo sem lançar uma New England IPA, então decidimos lançar logo duas de uma vez! E para quem reclama que IPA é “tudo igual”, escolhemos dois blends de diferentes lúpulos para proporcionar perfis sensoriais bem distintos!” explica Gustavo Martins, CEO da MinduBier, que também é sommelier de cervejas formado em Tecnologia Cervejeira pelo Science of Beer Institute.
A MinduBier é a cervejaria baiana mais premiada do Brasil, tendo em seu currículo medalha de ouro no Bier Hub de 2016 com a MINDUIPA, que também rendeu a melhor pontuação no estilo American IPA na Copa Internacional da Cerveja POA 2018. Foi eleita também a melhor cervejaria cigana do Brasil pelo Prêmio Lúpulo de Ouro 2021, arrecadando 2.124 votos.
