Ana Paula Komar
Com o momento atual da pandemia, muitas pessoas estão trabalhando no sistema de home office e para acabar com aquela vontade de tomar uma breja, nós aqui do Clube do Malte fizemos uma seleção de algumas opções de cervejas sem álcool disponíveis no site!
Por que afinal quem disse que no home office não pode ter uma cerveja, não é mesmo? Assim você já fica pronto para o happy hour, só não esquece que agora happy hour é em casa e sem aglomerações, viu?!
Por que não cerveja sem álcool?
Segundo dados do anuário 2015 da Associação Brasileira da Indústria da Cerveja (CervBrasil), as vendas do segmento de cerveja sem álcool aumentaram 5% nos últimos cinco anos. Em comparação, no mesmo período, outros tipos tiveram um crescimento de 3%. Esse aumento perde o mistério se olharmos para o exterior, uma vez que a categoria já é bem consolidada na Europa. Na Espanha, maior consumidora da categoria em todo o mundo, cerca de 15% da cerveja vendida é sem álcool. Comparativamente, o share no Brasil ainda não chega à 1%. Um dos motivos da adesão ao produto lá fora são os ‘mixes de cerveja sem álcool’, apostas das cervejarias em misturas da cerveja sem álcool com sabores diversos, produzindo uma espécie de refresco.
Outro problema que a cerveja não alcoólica enfrentava no passado eram as poucas opções disponíveis no mercado. Eram, basicamente, genéricas das Pilsen e American Light Lagers. Hoje, as cervejarias europeias têm diversificado seu portfólio e é possível encontrar Weiss, India Pale Ales, German Pilsners e Fruit Beers. Na Alemanha, por exemplo, as Weizenbiers não alcoólicas se tornaram sucesso.
Na Alemanha, inclusive, o consumo de cerveja per capita tem diminuído, porém, o consumo de cerveja sem álcool tem aumentado com os anos. Referente a 2015, na Alemanha, o share de mercado da categoria NABLAB (non alcoholic beer-low alcool) representou 43%, com taxa composta de crescimento de 6,6%.
Saiba como são feitas as cervejas sem álcool:
Dentre os processos de fabricação da cerveja sem álcool destacam-se dois: fermentação interrompida e destilação a vácuo.
Fermentação interrompida: O processo de fermentação é interrompido logo no início, tempo suficiente para que a bebida adquira algumas características da cerveja, sem que uma grande quantidade de álcool seja formada.
Este processo não é 100% eficaz, uma vez que uma certa quantidade de álcool é formada, porém, inferior a 0,5% o que – segundo a legislação brasileira – as classifica como cervejas sem álcool. Por ainda formar uma quantidade de álcool na fabricação este processo caiu em desuso no Brasil.
Destilação a vácuo: Neste processo a cerveja é produzida normalmente (como uma tradicional cerveja alcoólica), porém, ao final, o álcool é retirado da bebida por destilação. Dessa forma, as cervejas produzidas com esse método têm realmente 0% de valor alcoólico.
Benefícios da cerveja sem álcool
Sempre vista como o ‘primo pobre’ da bebida maltada, o que pouca gente sabe é que a cerveja sem álcool tem muitos benefícios e nutrientes, como vitaminas do complexo B e ácido fólico, além de ter fator isotônico e quantidade de açúcar relativamente baixa. Outra vantagem da categoria é o seu valor calórico. Enquanto, uma cerveja com álcool tradicional possui cerca de 160 calorias, a versão sem álcool carrega por volta de 90.
Como é uma bebida sem álcool e produzida com ingredientes naturais (diferente de sucos industrializados e refrigerantes, por exemplo), é uma boa opção para ser consumida após a atividade física. A associação da cerveja sem álcool com exercício físico é tão grande na Europa, que o produto é vendido em academias, ao lado de água e isotônicos, por exemplo.
Outro fator é o benefício emocional: para quem gosta de tomar uma cervejinha, mas se sente culpado por causa do valor calórico, pode beber sem tanto peso na consciência.
Fonte: Somos Todos Cervejeiros
Seleção de Cervejas sem álcool disponíveis no Clube do Malte:
Estrella Galicia 0,0%
Aqui temos três versões dessa cerveja 0,0%, além da original sem álcool, temos também os lançamentos Tostada e Black. Todo o poder de uma cerveja Estrella Galicia, mas em uma versão de cerveja sem álcool.
Roleta Russa sem álcool
A Roleta Russa Easy IPA sem álcool também é uma cerveja sem glúten e com baixa caloria. Apresenta uma coloração amarelo-palha com aroma e sabor cítricos que remetem a frutas tropicais amarelas, com um leve dulçor em segundo plano. O amargor é moderado e harmoniza com o sabor e aroma que se sobressai nessa cerveja.
Cerveja Oettinger Alkoholfrei
A cerveja Oettinger Alkoholfrei é a versão sem álcool da Oettinger Pils. Típica cerveja de trigo bávara, saborosa, aromática, suave e frutada. Essa cerveja é produzida seguindo a Lei de Pureza Alemã.
Cerveja Campinas IPA Zero
A Campinas IPA Zero é uma cerveja sem álcool e com apenas 68 calorias. Ela mantém o aroma cítrico e intenso característico das IPA’s devido ao seu processo de maturação, onde os lúpulos americanos são aplicados três vezes pelo processo Dry Hop. É a cerveja ideal para quem procura teor alcoólico baixo e menor valo calórico.
Cerveja Stammgast Gold Alkoholfrei
A Stammgast Gold Alkoholfrei é uma cerveja alemã sem álcool, do estilo Munich Helles. Ela possui coloração dourada, cerveja com corpo médio-baixo, é leve, refrescante, e fácil de beber. Apresenta ótimo dulçor maltoso com notas de cereais, mel e lúpulos aromáticos com notas florais, herbais e final levemente amargo, porém menos pronunciado que numa típica Pilsen alemã. No paladar, apresenta excelente equilíbrio e alta drinkability.
Cerveja Ol Beer Hop Lager 0,0%
A Cerveja Hop Lager 0,0% é a pedida perfeita para quem não abre mão dos aromas e sabores do lúpulo em uma cerveja zero álcool. Ela é produzida com maltes selecionados, que em conjunto com o lúpulo Mosaic, conferem a bebida muito frescor, leveza e aroma de frutas cítricas. No paladar é refrescante, com amargor na medida certa, além de ser ideal para qualquer dia e ocasião.
Cerveja Paulaner Hefe Weiss Alkoholfrei
Assim como sua irmã Hefe Weiss, a Paulaner Hefe-Weiss Alkoholfrei é uma Weissbier não filtrada. Contém vitamina b-12, e como praticamente não tem álcool é uma ótima opção a ser degustada, como um refresco, durante a pausa para o almoço. Possui baixo valor energético, sendo menos calórica que um refresco de maçã.
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