Como funciona a Fermentação Espontânea?

https://youtu.be/cHHwkubCGUE

Uma conversa bem descontraída com o sommelier de cervejas, Luís Celso Júnior, sobre a fermentação espontânea. Esse que, certamente, é o método mais antigo de fazer cervejas do mundo. Já ouviu falar sobre? Não? Então não perca esse vídeo.

Lambic, a “mãe das cervejas”