Ana Paula Komar
Há uma crendice popular de que cunhados geralmente não se dão bem, mas isso não significa que juntos não possam criar um negócio de sucesso. E o que isso tem a ver com cerveja? Bem, esse é o resumo da história das cervejas Firestone Walker, que vem de uma cervejaria californiana premiadíssima.
O próprio nome da marca é a junção dos sobrenomes de seus fundadores David Walker e Adam Firestone. Aliás, este sobrenome te lembra alguma coisa? Talvez pneus de carro e Fórmula 1?
Sim, Adam é da mesma família da famosa marca automobilística, mas sua “linhagem” mais próxima possui vinícolas muito tradicionais na Califórnia – e essa, na verdade, foi a deixa para o surgimento da cervejaria.
Outra curiosidade das cervejas Firestone Walker é o seu logotipo, que traz um leão (representando o inglês David Walker) e um urso (simbolizando o norte-americano Adam Firestone). Se repararmos bem, podemos observar que os animais estão em posição de luta, e isso não é por acaso.
Boatos dos bastidores da cervejaria retratam os sócios como duas pessoas que discordam em quase tudo e vivem tendo discussões. Apesar de um desgaste ou outro, leão e urso não perdem o respeito e essas divergências fazem com que tomem decisões centradas, ou seja, um meio termo que tem dado muito certo.
Caindo no gosto e no copo dos cervejeiros
A Firestone Walker foi inaugurada em 1996, em Los Olivos, dentro de uma das vinícolas da família do Adam na “gambiarra” mesmo, reutilizando equipamentos originalmente usados na fabricação de vinho com as devidas adaptações.
A inventividade se desenrolou logo de cara na patente de um sistema de fermentação diferenciado denominado Firestone Union, permitindo a fermentação de cervejas dentro de barris de carvalho – o que tem difícil controle por potencialmente trazer características e contaminações indesejadas para a breja.
As produções cervejeiras não demoraram para dar certo e cair no gosto e no copo dos californianos. O crescimento foi rápido e apenas cinco anos depois a Firestone Walker adquiriu a planta de uma cervejaria recém-falida em Paso Robles para aumentar sua capacidade produtiva e atender a demanda por suas brejas.
O inusitado nessa história é que a cervejaria que foi fechada ainda estava com produções em andamento e o cervejeiro responsável deu um jeito de convencer o banco a deixá-lo entrar na fábrica para poder, pelo menos, finalizar aquele lote. Essa dedicação do cervejeiro chamou atenção de Adam e David, que o contrataram para integrar a equipe de criação e produção da Firestone Walker.
Um novo espaço, novos conhecimentos sendo compartilhados. Essa foi a fórmula para que a cervejaria decolasse. No ano seguinte à mudança, em 2002, a marca começou a ganhar diversos prêmios e não parou mais, se destacando nos principais concursos cervejeiros dos EUA e do mundo.
Alguns pontos altos da linha do tempo da Firestone Walker:
- 2005: iniciou o projeto de cervejas com envelhecimento em barris de madeira usados anteriormente para a maturação de diferentes tipos de destilados.
- 2012: criou um espaço chamado Barrel Works, na cidade de Buellton, destinado para o desenvolvimento de cervejas maturadas e blends, umas das especialidades da marca.
- 2015: foi integrada ao Grupo Duvel, que possui 12 marcas originárias de cinco países e com rótulos presentes em mais de 60 países.
- 2015: inaugurou seu brewpub, o The Propagator, em Venice, com o objetivo de ser um grande laboratório de experimentos cervejeiros, conciliando inovações de produções com avaliações diretamente aos consumidores finais.
- 2019: já perfilava entre as melhores cervejarias do planeja há anos, e em 2019 figurou nas TOP 10 marcas elencadas pelo RateBeer, uma das maiores e mais respeitadas plataformas de avaliação de cerveja do mundo.
Precisa dizer mais alguma coisa? Não é por acaso que as cervejas Firestone Walker tem ganhado destaque em mercados espalhados ao redor do mundo, inclusive em terras tupiniquins. Ela começou a ser importada para o Brasil recentemente e alguns dos seus principais rótulos estão disponíveis no Clube do Malte!
Cervejas Firestone que acabaram de chegar no Clube do Malte
Cerveja Firestone Walker Double Barrel Ale
Origem: EUA | Estilo: English Pale Ale | Coloração: Âmbar | Temperatura ideal: 5º a 7 º | Amargor: Moderado | Teor Alcoólico: 5% | Harmonizações: Carnes Grelhadas; Coelho; Queijo Provolone.
A cerveja Firestone Walker Double Barrel Ale foi a primeira cerveja produzida pela cervejaria Firestone Walker, é uma cerveja icônica e uma homenagem as clássicas cervejas britânicas fermentadas em barris. Uma cerveja maltada, com teor alcoólico de 5% e notas de caramelo, vinho inglês e carvalho no aroma e sabor. É uma cerveja elegante e complexa.
Cerveja Firestone Walker Fly Jack
Origem: EUA | Estilo: New England IPA | Coloração: Amarela | Temperatura ideal: 4° a 8° | Amargor: Moderado | Teor Alcoólico: 4% | Harmonizações: Queijo Parmesão; Comida Mexicana; Hambúrguer
A Firestone Walker Fly Jack é uma New England IPA com apenas 96 calorias. O teor alcoólico dessa cerveja é de 4%. No aroma e sabor apresenta notas cítricas e de frutas tropicais. A Fly Jack é tudo que você espera de uma cerveja do estilo, sem ser sobrecarregada e com alta drinkability
Cerveja Firestone Walker Double Jack – Double IPA
Origem: EUA | Estilo: Double IPA | Coloração: Amarela | Temperatura Ideal: 4° a 8° | Amargor: Alto | Teor Alcoólico: 9,5% | Harmonizações: Churrascos; Queijo Gorgonzola; Hambúrguer.
A cerveja Firestone Walker Double Jack foi lançada em 2009 e mesmo com todo o sucesso que fazia foi descontinuada pela marca em 2016. Após os apelos dos fãs, em 2020 a cervejaria Firestone Walker decidiu voltar com ela em edições sazonais. A Double Jack é uma cerveja do estilo Double IPA que passa pelo processo de triplo dry hopping, o que aumenta os sabores e aromas dos lúpulos americanos. Seu teor alcoólico é de 9,5%, a torna uma cerveja potente, mas bem equilibrada.
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