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Cervejaria Paulaner fazendo história desde 1634!

No início da sua vida em 1773 a cervejaria Paulaner era um mosteiro e se chamava Sankt-Vaters-Bier, mas até 1780 os monges ficaram proibidos de vender seus produtos. Quando finalmente foram autorizados a vende-los, o sucesso apareceu e hoje em dia é uma das cervejarias mais importantes do mundo.

O seu nome vem da Ordem dos Mínimos (em alemão, Paulaner Orden), que foi uma ordem religiosa fundada por São Francisco de Paula em Neuhauser Straße, Munique no século XVI. A logo atual da cervejaria Paulaner é exatamente a figura do santo.

O grupo Paulaner possui cervejarias nas cidades de Rosenheim, AuerBräu, Thurn und Taxis, Miesbach e Ratisbona. 50,1% do capital pertencem ao grupo Brau Holding International, enquanto os outros 49,9% pertencem à holandesa Heineken.

Cervejas Paulaner: mais de quinze rótulos em produção

Atualmente a Paulaner conta com mais de quinze rótulos em sua linha de produção, incluindo uma cerveja sem álcool que é bastante consumida durante o período de almoço, além de ser muito saborosa, possuir alta quantidade de vitamina b-12 e ter baixo valor energético, sendo menos calórica que um refresco de maçã.

Munich Dunkel – Tons escuros nas Lagers alemãs

Também produz um dos estilos alemães mais alcoólicos, as DoppelBock, que ficaram muito famosas durante os períodos de jejum dos monges, por serem muito nutritivas e consideradas como um pão liquido pelos monges. A Paulaner Salvator é uma das cervejas referência neste estilo e devido toda sua popularidade outras cervejarias começaram a utilizar o sufixo “ator” em seus rótulos para gozar da notoriedade do nome criado pela Paulaner.

Como se tudo isso não bastasse a Cervejaria Paulaner é considerada a maior cervejaria de Munique, a sua cerveja do estilo Munchner Hell é a mais vendida do mundo no estilo e é uma das seis cervejarias que podem oferecer suas cervejas na maior festa folclórica e cervejeira do mundo, a Oktoberfest! Para essa festa tão importante a Cervejaria Paulaner também produz uma cerveja exclusiva, a Paulaner Oktoberfest, servida no famoso copo Mass (em alemão: Maß), modelo com uma medida que originalmente se referia a 1,069 litros de cerveja.

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Caroline Silva

Escrito por Caroline Silva

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