Ana Paula Komar
A seleção de cervejas do Beer Pack está repleta de novidades e uma disputa acirrada entre Dinamarca – país já um tanto quanto conhecido na produção de cerveja – e Costa Rica – região emergente no cenário cervejeiro global, mas que já apresenta receitas de muita qualidade. São dois rótulos da Dinamarquesa Amager, que é presença frequente entre as melhores cervejarias do mundo na lista do Rate Beer, o mais conhecido site de avaliação de cerveja; e dois rótulos da cervejaria Treintaycinco, da Costa Rica, recentemente premiada na Copa Cerveza de América 2019, com duas medalhas de prata e uma de bronze. São Vikings robustos de um lado e a leveza e ousadia tropical do outro. Quem você acha que leva a melhor?
Conheça a seleção do Beer Pack:
Para você decidir que leva a melhor, preparamos essa colinha para te ajudar mas, é claro que a dúvida só acaba quando eles chegarem no seu copo!
Amager The Clansman Wee Heavy
Origem: Kastrup – Dinamarca | Cervejaria: Amager Bryghus | Estilo: Wee Heavy | Amargor: baixo | Graduação alcoólica: 8.5% | Coloração: marrom | Volume: 500 ml | Harmonização: queijos emmental | Temperatura de serviço: 7-9°C
A Amager The Clasman é uma cerveja do estilo Wee Heavy, produzida exclusivamente para o público do Brasil e feita pela brasileira Mariana Schneider, mestre cervejeira da Amager. A receita traz um blend de malte Pale Crystal, cevada torrada, centeio e trigo. No aroma apresenta notas de tosta leve, toffee e café. No paladar, o dulçor do malte é evidente, com presença de caramelo, sutil chocolate, baixo amargor e ligeira picância de álcool. É uma cerveja que traz o malte em primeiro plano, mas em total equilíbrio com o lúpulo.
Amager The Viking Oatmeal Stout
Origem: Kastrup – Dinamarca | Cervejaria: Amager Bryghus | Estilo: Oatmeal Stout | Amargor: baixo | Graduação alcoólica: 5.7% | Coloração: marrom-escura | Volume: 500 ml | Harmonização: panna cotta | Temperatura de serviço: 7-9°C
A Amager The Viking traz para o seu copo uma cerveja Oatmeal Stout, estilo que é uma variação da Stout com aveia na composição. Essa cerveja apresenta uma bela coloração marrom-escuro, com espuma bege, cremosa e de boa formação. No aroma é perceptível um dulçor, com impressões de chocolate, leve café e torra. De baixo amargor, o adocicado do malte se sobressai no sabor. Traz notas que lembram chocolate e café.
Treintaycinco Cenosillicafobia Double IPA
Origem: San José – Costa Rica | Cervejaria: Treintaycinco | Estilo: Double IPA | Amargor: alto | Graduação alcoólica: 8% | Coloração: dourada | Volume: 350 ml | Harmonização: cordeiro com molho de hortelã | Temperatura de serviço: 4-7°C
Essa cerveja da Treintaycinco traz no nome um termo curioso: cenosilicafobia, que é o medo paralisante e irracional de ver copos vazios. E, pensando em deixar os copos sempre cheios, a marca criou essa Double IPA, um estilo de cerveja bem lupulado. Traz no aroma notas cítricas, frutadas e de pinho. No sabor o amargor é evidente, com impressões de frutas cítricas e tropicais. Possui corpo leve, com um acabamento seco e amargo.
Treintaycinco Mama Candela Stout Tropical
Origem: São José – Costa Rica | Cervejaria: Treintaycinco | Estilo: Tropical Stout | Amargor: moderado | Graduação alcoólica: 7,8% | Coloração: escura | Volume: 350 ml |Harmonização: queijos parmesão ou grana padano | Temperatura de serviço: 7-9°C
Medalha de prata na Copa Cerveza de América 2019, a Treintaycinco Mama Candela é uma interpretação do estilo Tropical Stout, que é uma cerveja Stout de alta densidade produzida para mercados tropicais, muitas vezes usando ingredientes e açúcares locais, semelhante a uma Sweet Stout mais frutada. Nos aromas e sabores traz um dulçor característico do malte, com notas de grãos tostados, café e chocolate.
Copo Amager The Viking
Volume: 485 ml
Esse copo possui a base mais estreita que a boca e um alargamento logo abaixo da abertura, que é ideal para evidenciar a concentração de aromas e o colarinho que se forma à medida em que a cerveja é servida. Similar ao modelo Pint, ele permite beber vários tipos de cerveja e em grande quantidade, além de comportar 485 ml da bebida.
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